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Gastronomia

Há algum tempo, somente quem tinha intenções de se tornar um grande chefe de cozinha recorria aos cursos na área de Gastronomia. No entanto, com uma busca cada vez mais incessante pela qualidade de vida, muitos brasileiros estão tomando as rédeas de sua alimentação. Nesse cenário, cursos online surgem como uma opção em qualificação, capacitação e atualização no segmento.

Para os amantes da arte culinária, seja ela envolta à culinária brasileira ou internacional, o Centro de Estudos e Formação lança o curso online Gastronomia. Repleto de conteúdos e materiais que saltam aos olhos – e, é claro, ao paladar -  ele traz informações relevantes, que vão desde a história da Gastronomia às principais práticas do mercado.

Conheça um pouco mais do nosso curso, desvende o mercado de trabalho e, de quebra, descubra todas as vantagens vivenciadas só por quem estuda no Centro de Estudos e Formação!

O que você irá estudar

O curso online Gastronomia disponível em nosso portal aborda 9 assuntos da área, cujos estudos são capazes de promover conhecimento técnico no ramo alimentício. É possível valorizar suas competências e habilidades, seja no setor operacional ou de gestão.

Iniciando, nosso conteúdo propõe a desmistificação da história da Gastronomia, no Brasil e no mundo. Você conhecerá fases da Gastronomia que vão desde a pré-história aos dias atuais, enfatizando os produtos utilizados em cada uma das épocas, como raízes e temperos, até as verdadeiras artes realizadas nas apresentações dos pratos atuais.

Logo em seguida, o conteúdo aborda o aspecto gerencial do segmento. Com informações relevantes, você receberá dicas de gestão financeira e de materiais, controle para manutenção de equipamentos. Trata-se de um conteúdo de valor para quem deseja fortalecer suas habilidades empreendedoras. Além de criar receitas culinárias, o profissional de gastronomia deve dominar as práticas de gestão.

A gastronomia molecular que vem sendo difundida pouco a pouco na culinária brasileira, também está presente em nosso programa. Talvez você não tenha ouvido falar no assunto, mas ele está presente em seu dia a dia. Sabe aquelas receitas de vovô que trazem dicas infalíveis para o bolo crescer? A gastronomia molecular estuda a eficácia destes processos, além de analisar a inserção de novos condimentos, equipamentos e métodos de preparo, visando sempre o sucesso da receita!

Alguns links discutem também sobre a junção da gastronomia ao turismo, com foco no desenvolvimento, além da questão da agricultura familiar na alta Gastronomia, padrões mundiais de qualidade e a comida como identidade e patrimônio.

Áreas de atuação

Ao concluir nosso curso de Gastronomia, você tem a opção de atuar em estabelecimentos distintos, dentre eles buffets, bares, lanchonetes, restaurantes, hotéis, hospitais e indústrias. Inserindo-se nessas áreas, os profissionais qualificados em culinária brasileira ou internacional podem exercer atividades como chefes de cozinha, gerentes de restaurante, ‘’personal chefs’’ e, até mesmo, atuar de forma autônoma.

Os chefes de cozinha são os grandes responsáveis pelos processos e preparo dos alimentos. Sendo possível se especializar em confeitaria, panificação, massas, frutos do mar, dentre outros, coordenam todos os passos de suas equipes e tomam a frente do preparo de receitas culinárias mais complexas.

Você já ouviu falar no ‘’personal chef’’? Trata-se de um especialista em culinária que produz suas receitas na casa do cliente. Geralmente os contratantes solicitam os serviços dos chefes pessoais em datas comemorativas ou ocasiões especiais. É uma boa área para quem gosta de transitar entre os ambientes de trabalho, já que cada atendimento oferece uma condição única ao profissional!

Não podemos deixar de lado os autônomos que produzem comida caseira para venda externa. Sabemos que, em épocas de recessão econômica, as marmitas são uma saída rentável para quem busca uma renda extra. No entanto, devemos frisar que além do dom culinários, conhecimentos embasados em gastronomia são importantes. Ao apostar no curso online Gastronomia do Centro de Estudos e Formação, você obterá dicas práticas de cozinha e de gestão muito úteis nessa trajetória!

E não para por aí: com a formação específica e complementar proposta pelo curso de Gastronomia, é possível prestar serviços de gestão em qualquer estabelecimento gastronômico. Bares, lanchonetes e similares também exigem mão de obra específica para entrada e saída de produtos, gerenciamento de equipes, manutenção de equipamentos, dentre outros.

Avaliação e certificação

Agora que você já amadureceu seu conhecimento e está prestes a criar as melhores receitas culinárias, temos uma dica bem interessante! Que tal obter a certificação do Centro de Estudos e Formação? Nosso portal oferece, em caráter opcional, a chance de você conquistar um certificado reconhecido em todo o país, impresso ou digital!

Para receber o documento, é simples: você deve concluir os módulos proposto pelos cursos online com certificado, seja nosso curso de Gastronomia ou qualquer outro da grade, escolher sobre qual carga horária deseja ser avaliado (sendo entre 5h e 360h) e submeter-se à avaliação. Para ser aprovado, é necessário obter um rendimento mínimo de 70%.

Não atingiu o resultado esperado? Não fique triste! Saiba que é possível refazer a avaliação por mais 4 vezes. Caso não se sinta preparado para o exame, opte por realizar a prova em momento oportuno.

Foi aprovado? Agora você está apto a conquistar a certificação - consulte condições - e pode utilizá-la para diversos fins, tais como: progressão de carreira no setor público, titulação em provas de concurso público – desde que cursos na modalidade livre estejam previstos em edital - complementação de carga horária de em faculdades, valorização do currículo e muito mais!

Diferenciais

Agora vamos te explicar alguns dos motivos que tornam o Centro de Estudos e Formação a melhor saída para quem deseja se capacitar com cursos online:

  • Em nosso portal, o investimento é único. Livre de parcelas ou mensalidades! Por apenas R$69,90 você tem acesso aos mais de 1.300 cursos online do Pacote Master durante o ano inteirinho!
  • Todos os materiais de estudo são selecionados minuciosamente por um departamento pedagógico exclusivo.
  • O Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA) do Centro de Estudos e Formação é responsivo, sendo facilmente acessado por smartphones, notebooks, desktops ou tablets.  A organização também é palavra-chave, já que os links e materiais são dispostos a fim de otimizar a experiência do usuário!
  • Gostaria de sugerir novos cursos online com certificado? Aqui você pode! Enquanto a matrícula estiver ativa, você pode sugerir a criação de novos cursos, tendo acesso total aos conteúdos, juntamente às demais opções do Pacote!

E aí, ainda está pensando se o curso online Gastronomia do nosso portal é a melhor opção para você? Inscreva-se hoje mesmo, inicie os estudos e turbine suas habilidades culinárias. E não pare por aí: aproveite e conheça nossos outros cursos online com certificado, igualmente enriquecedores. Bons estudos!

Conteúdo Programático

- A Gastronomia como Produto Turístico - A História da Gastronomia no Mundo e no Brasil - Agricultura familiar na alta gastronomia - Comida, identidade e patrimônio: articulações possíveis - Conceito de Gastronomia Molecular - Dicas importantes na cozinha - Dicas para gestão da Gastronomia. - Gastronomia e turismo como vetores do desenvolvimento - Mundialização dos mercados e padrões de qualidade
Objetivos

Promover o conhecimento técnico e as aplicações da gastronomia em seus diversos contextos, de forma que o participante possa assumir funções operacionais e de coordenação nas diferentes fases de produção de serviço de alimentação.

• Refletir sobre comida, identidade e patrimônio: articulações possíveis
• Relacionar Mundialização dos mercados e padrões de qualidade
• Conceituar Gastronomia Molecular
• Discutir sobre a Agricultura familiar na alta gastronomia
• Avaliar Gastronomia e turismo como vetores do desenvolvimento
• Debater sobre a Gastronomia como Produto Turístico

Área de aplicação

O curso é melhor indicado para a área de Nutrição e gastronomia.O curso é melhor indicado para a área de Nutrição e gastronomia. Está direcionado também para aqueles que queiram aperfeiçoar e atualizar seus conhecimentos, bem como para uma constante capacitação na modalidade de cursos profissionalizantes Livres.

Pré-requisitos acadêmicos

Nossos cursos online com certificados são direcionados para várias áreas de atuação profissional, para que estes possam aperfeiçoar e atualizar seus conhecimentos, bem como para uma constante capacitação na modalidade de cursos profissionalizantes Livres online.

Pré-requisitos técnicos

Sugerimos que você utilize os recursos abaixo:

  • Navegador Google Chrome ou Mozilla Firefox (versão mais atualizada possível);
  • Leitor de arquivos PDF (Adobe Reader 7 ou Superior, Foxit Reader ou Sumatra);
  • Conexão com a internet de pelo menos 64 kbps;
  • Computador que tenha processador Pentium 2 ou superior;
  • Computador com pelo menos 1Gb de memória.

O processo de certificação no Centro de Estudos e Formação é simples e dinâmico. Após estar matriculado e ter estudado o conteúdo proposto, o aluno deverá comprovar seus conhecimentos através da Avaliação por questionário, no qual opta por responder um questionário com um número definido de perguntas.

Não existem avaliações presenciais, tudo é realizado através do site.

O certificado só será emitido após o aluno ter cumprido seu período de estudos, ter aprovação na avaliação do curso pretendido e confirmado o pagamento da taxa de avaliação.

O MEC autoriza apenas cursos de graduação e pós-graduação. Por sua vez, as Secretarias de Educação dos Estados autorizam cursos técnicos profissionalizantes e cursos do ensino médio.

O cursos de nosso portal são Cursos Livres de Educação Continuada para atualização, aperfeiçoamento e capacitação e não se classificam como cursos de graduação, pós-graduação ou técnico profissionalizantes. Ampla legislação brasileira trata sobre a oferta de cursos livres.

Após a Lei nº 9.394 - Diretrizes e Bases da Educação Nacional, os Cursos Livres passaram a integrar a Educação Profissional, mas como Educação Profissional de Nível Básico, caracterizando-se pela modalidade de educação não formal de duração variável, destinada a proporcionar conhecimentos, ao cidadão, que lhe permitam se aperfeiçoar, se capacitar ou se atualizar para o trabalho. Cursos Livres não exigem escolaridade anterior. Fonte: Secretaria de Educação de São Paulo.

Utilizando-se de nossa significativa experiência em educação e tecnologia, nosso portal busca apoiar o incentivo educacional para a sociedade, estabelecido na Constituição Federal. Em seu artigo 205 ela dispõe que a educação é direito de todos e deverá ser incentivada pela sociedade. Esta prática é também descrita pelo artigo 206, que prevê que o ensino será ministrado com base em alguns princípios e em seu inciso II: “a liberdade de aprender, ensinar, pesquisar e divulgar pensamentos, a arte e o saber”.

Outros ordenamentos legais que tratam sobre os cursos livres são o Decreto Presidencial nº 5.154 de 23 de julho de 2004 e as normas da Resolução CNE nº 04/99 – MEC (art. 7º, § 3º) de 7 de outubro de 1999.

Nossos certificados são válidos para fins curriculares, prova de títulos, avaliações de empresas bem como promoções internas, para enriquecer seu currículo, obter gratificações adicionais conforme plano de carreira, seleções para mestrados e doutorados, créditos de carga horária ou extensão em universidades, concursos públicos e várias outras possibilidades, nas modalidades atualização/aperfeiçoamento/capacitação. Os certificados não podem ser utilizados para outros fins tais como, certificados técnico profissionalizante ou graduação, pós-graduação como também não dão direito de assumir responsabilidades técnicas. Sempre consulte previamente o edital ou instituição em que pretende apresentar o certificado para verificar as especificações e as regras que se aplicam.

Pode ficar certo que terá em mãos uma certificação respeitada em todo território nacional. Mais de 130 mil pessoas já atestaram a qualidade dos serviços que disponibilizamos em nosso portal. Faça parte você também.

Veja como é fácil demais conseguir seus certificados no Centro de Estudos e Formação:

Como Funciona

Cursos EAD

Adquirir conhecimento e obter a comprovação das habilidades conquistadas é muito simples no Centro de Estudos e Formação. Realizando a sua inscrição e investindo na taxa de matrícula, você terá acesso a um completo e amplo material de estudos dos mais de 1.300 cursos online disponibilizados.

Material de estudos

O aluno terá acesso a vídeos, artigos, links, livros para downloads e muito mais. Alguns cursos são disponibilizamos com conteúdos modulares, que são agrupados por assuntos, antecipando o que será abordado, ou por conteúdos exclusivos, elaborado pela nossa equipe pedagógica competente. A equipe é responsável também por reunir e selecionar os melhores conteúdos para compor o material dos cursos, atualizar o material e criar novos cursos. Tudo isso facilitar o processo de aprendizagem do aluno e fornecer mais e mais conhecimento.

Ambiente Virtual de Aprendizagem

Para facilitar ainda mais os seus estudos, utilizamos nossa expertise em tecnologia para criar o Ambiente Virtual de Aprendizagem. Nele, o aluno acessa um sistema desenvolvido especialmente para maximizar os resultados e facilitar a sua vida, de maneira moderna e intuitiva. O AVA é otimizado para tablets, smartphones e computadores, assim, você pode estudar quando e onde quiser.

Processo avaliativo e certificados

Após estudar o conteúdo completo dos cursos, você pode testar os conhecimentos através de uma avaliação final composta por questões de verdadeiro ou falso. Nesse momento, o aluno selecionará a carga horária desejada do curso online, bem como a modalidade do curso: capacitação, atualização ou aperfeiçoamento. Você terá cinco tentativas para conquistar nota igual ou superior a sete pontos. Caso necessite de mais chances, o aluno pode entrar em contato com nossa Central de Atendimento clicando aqui.

Se desejar receber o certificado, será necessário efetuar o pagamento da taxa de avaliação e aguardar o período mínimo de estudos para cada carga horária. Um dos nossos diferenciais é nosso cuidado com a datação e quantificação horária dos nossos certificados. Cada carga horária possui um período mínimo de estudos que deve ser cumprido individualmente para dar validade e segurança ao certificado. Para conferir os valores e período mínimo, clique aqui e não deixe de realizar sua matrícula no Centro de Estudos e Formação.

Invista apenas
R$ 69,90 e tenha acesso ilimitado, 24 horas por dia, durante 1 ano inteiro, a este curso e a todos os mais de 1.300 cursos do Centro de Estudos e Formação.
Cargas horárias disponíveis 5h a 360h
Curso 100% online
Avaliações pela Internet
  • Questionário de Múltipla escolha com opções de verdadeiro e falso.
  • Número de questões varia de acordo com a carga horária escolhida.
Todos os cursos com certificado (contratação opcional)

  • Certificado digital, ecologicamente correto
  • Certificado entregue em casa
  • Frete grátis do certificado
  • Credibilidade comprovada
Ganhe pontos que podem ser trocados por prêmios
Conteúdos selecionados por um setor pedagógico exclusivo
Atendimento exclusivo via telefone, chamados e Facebook
Acesso ilimitado a todos os cursos do portal por 1 ano inteiro
Satisfação 100% garantida
QUERO INSCREVER AGORA MESMO
Cargas-horárias disponíveis:

De 5h a 360h. Você terá acesso a 100% do material deste curso e decidirá qual carga horária quer, somente se desejar prestar avaliação;

Investimento:

Você terá acesso a este curso assim que se inscrever no Centro de Estudos e Formação. Inscreva-se agora mesmo, investindo apenas R$69,90 e tenha acesso integral a este curso e a todos os mais de 1.300 cursos, durante 1 ano inteiro. Você poderá estudar quantos cursos quiser, sem pagar nada a mais por isso. Não há mensalidades!

Certificado:

Caso desejar certificado, o processo de certificação é opcional e está disponível para todos os nossos cursos do nosso portal.

Certificado
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